Superviser le bon fonctionnement de la cuisine pendant les heures de service
Passe les commandes nécessaires à l’établissement
Aide à contrôler les coûts
Collaborer au contrôle de l’hygiène
Préparer les menus du lieu
Préparer les différents quarts de travail, ainsi que les vacances et les congés
Il est responsable de la bonne assiette, de la présentation et de la qualité des plats à servir
Il apporte innovation et savoir-faire aux plats de la carte